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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途

又稱作玉米澱粉、栗粉或生粉，大多用於製作西式糕點派餡中，添加少量就能增加蛋糕的鬆軟口感。 因為性質與太白粉類似，所以也會用來勾芡，用太白粉 ...

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