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為什麼蛋糕一出爐就整個坍下來？20個最常見的烘焙問題

應該先靜置10～15分鐘，讓蛋糕略微穩定後，再脫模。 4 為什麼乳酪蛋糕烘焙後可以留在烤模中冷卻，磅蛋糕卻不行？ 生乳酪蛋糕，是靠吉利丁 ...

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