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蛋糕捲 食譜
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https://books.google.com.tw/books?id=62ruDwAAQBAJ&pg=PA23&lpg=PA23&dq=%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%8D%B2+%E9%A3%9F%E8%AD%9C&source=bl&ots=2M7KXppewd&sig=ACfU3U3nqBhwgvjXw2-AigE7AwSAe6GzgA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwi_2srb_LT0AhUUwzgGHQhSDrcQ6AF6BQi8AhAD
蛋糕結構研究室:徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比
以本書歸類在重奶油蛋糕之蜂蜜瑪德蓮示範食譜,配方中蛋比例達 33%、油脂比例為 16%,所以海綿蛋糕之蛋 ... 蛋糕結構研究室 23 / 包含夏洛特蛋糕捲、布曬爾、淑女手指.
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