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蛋糕底部沈澱
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「你的海綿蛋糕烤不出蓬鬆感?」學會這個基礎作法
7、 將溶化的油脂及牛奶分別倒在矽膠刮刀上,再讓油分散到麵糊裡,攪拌均勻,這個動作可以避免油脂沉澱到麵糊底端,難拌勻,油脂全程保持微溫或常溫液體狀態,油脂加入會使 ...
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「蛋糕底部沈澱」
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