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蛋糕底部沈澱
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烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 199 頁 - Google 圖書結果
水果蛋糕若水果沈澱於蛋糕底部與下列何者無關? 3油脂用量不足 4水果未經處理。海綿蛋糕在烘焙過程中收縮與下列何者無關? 1配方內糖的用量太多內受到震動 3麵粉用量不夠 ...
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「蛋糕底部沈澱」
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