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蛋糕底部沈澱
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戚風蛋糕的Q&A(常見問題) - 里の烘焙教室
Q:為什麼烤熟的蛋糕會呈現底部與周圍焦黑而表面溼溼黏黏的呢? A:烘烤過程蛋糕的底部會先熟,接著由下往上熟到表面來。 如果下火太強的話 ...
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