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蛋糕底部沈澱
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檸檬糖霜瑪德蓮 - SJS Boutique
持續加熱攪拌氣泡的聲音會慢慢變大、底部開始出現沉澱物、奶油也逐漸變成褐色,將焦化奶油倒到另一個容器降溫,底部沈澱物可以自行決定要不要保留。
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