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烘焙原理: 探索烘焙的科學基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力

用來代替冷凍甜點中使用的鮮奶油和起司蛋糕中的起司。如有需求,可以用牛奶替代物換掉牛奶和其他乳製品成分。最常見的牛奶替代物是豆漿,其他牛奶替代物還包括米乳、杏仁 ...

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