為什麼這篇蛋糕捲可以冷凍嗎鄉民發文收入到精華區：因為在蛋糕捲可以冷凍嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mangomilk (65分三明治)看板baking標題[問題] 芋泥蛋糕捲可以冷凍嗎？時間Sa...
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2021-09-16 02:52:44
台中✈️👉🏻kinber 金帛手製 - 富士山造型生乳捲🗻 高達十一種口味💖 - 老實說觀望這家也有四年了 卻一直買不下手😂 好幾次衝動想買但覺得價錢好貴 有種生乳捲屆LV的感覺哈哈 一直捨不得給它買下去 結果今日跟我好十七年的摯友 居然送我這條蛋糕 嗚嗚實在太感人 於是在吃之前趕緊隨意拍了兩張 來...
爬文有看到戚風，海綿類蛋糕可以冷凍，
只要沒有新鮮水果原則上沒有大問題，
我想請問，如果是芋泥蛋糕捲，
也一樣可以放冷凍，冷藏解凍再吃風味會有變化嗎？
蛋糕捲是一般戚風配方，
芋泥成份則是：芋頭，奶油，糖，（未打發）鮮奶油拌合
主要是怕芋泥冷凍後口感會不一樣，乾掉之類的
不知道做好冷凍起來，隔天冷藏退冰是否可行，很擔心口感會變調
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◆ From: 220.142.118.151
推 change522:看你的餡料比例如何 偏硬的話會凍到裂開 09/21 20:32
→ Junchoon:有打發鮮奶油的比較耐凍 09/21 20:51
→ yvonnepisces:冰過香帥的，要吃前一天冷藏退冰，吃起來一樣 09/21 22:04