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烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

布丁 餡甜麵包 077-900301B 完成時限:五小時(含其他一種) (一)題目 1 製作每個麵糰 60 公克,布丁餡 30 ... 內餡外溢(即底部或表面可看到內餡)數量超過 20%者,以零分計。

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