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麵包、蛋糕烤熟的中心溫度與最佳時間 - 技客廚房

中間 乾的組織吃起來差不多，所以麵團本身的極限吃水量是應該是差不多的，差別是烤到什麼程度，留下多少自由水，決定整個麵包的溼潤感。目前試吃，麵包體沒 ...

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