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蛋糕中間 沒熟
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蛋糕怎麼不膨鬆?做甜點不失敗的12個解決方法
烤起司蛋糕表面燒焦、中間沒熟. 輕乳酪蛋糕的作法是將蛋白打發再去跟乳酪拌合,因為蛋白打發的關係,體積跟組織的蓬鬆度就會比較高,糖分也比較高。
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