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潤餅的蛋絲做法@ 半掩扉廬未修的部落格 - 隨意窩

開中火，晃動鍋子使油均勻沾到鍋面上，輕輕倒入蛋汁，慢慢晃動鍋子使蛋汁流開讓蛋皮愈薄愈好。4.煎至聞到香味時翻面再煎，聞香後起鍋，待稍涼即可切絲。 @ @ aywalen.

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