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世界料理解構聖經：奢華甜點篇 - Google 圖書結果

法式冰淇淋蛋糕 ➀ 蛋白打發,趁蛋白霜仍鬆軟時,倒入糖,繼續拌打,直到蛋白雪霜變得紮實。灑上已過篩的糖粉,用橡皮刮刀拌勻。 ➁ 在烘焙紙上畫兩個直徑 12 公分的圓圈, ...

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