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「氣炸鍋」高溫烹調可能會產生致癌物？你可能搞錯問題重點了！

1、肉類（蛋白質）的過度加熱，會產生異環胺（heterocyclic amine, HCAs）、多環芳香烴（PAH），都是可能的致癌物。 澱粉類食材（碳水化合物）的過度 ...

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