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膳食蛋白質的來源對於肥胖受試者體內高度糖化終產物代謝

本研究擬分析台灣在地常見富含蛋白質食材和經過不同烹調方式後之高度糖化終產物含量，透過數據庫的建立可作為未來飲食建議參考之依據。2.透過植物性蛋白質取代飲食中 ...

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