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第三章 生命之化學基礎及其生理

蛋白質 除了是生物體內各種反應的催化劑外，蛋白質在生物體內的另一主要的功能卻是結構性的，它構成了動物的肌肉毛髮。由此觀之，蛋白質是生物體內首要的有機化合物，沒有它 ...

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