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蛋白质在体内的消化、吸收、代谢过程是怎样的？ - 知乎专栏

蛋白质 未经消化不易吸收，一般食物蛋白质水解成氨基酸及小肽后方能被吸收。 食物的消化一般从口腔里的咀嚼开始，但由于睡液中不含水解蛋白质的酶，所以 ...

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