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鳳梨真的會咬人！食品專家曝：「蛋白質分解酵素」惹禍

3、外在因素影響：像是鹽巴或是高溫環境，都會影響蛋白質分解酵素的分解能力，所以老祖宗的智慧都會告訴我們吃鳳梨時加點鹽巴或是泡泡熱水，有助於吃鳳梨 ...

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