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第十四章消化系統

◦ 因胃內極酸的環境(PH 2)，使胃蛋白酶(PEPSIN)最. 具活性，可使蛋白質分解成胜肽類(PEPTIDES)。 ◦ 胃脂肪酶→ 最適pH 5-6 (胃中作用不大). ◦ 嬰兒的胃內多了 ...

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