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【有關戚風蛋糕的那些事】配方比例及順序篇 - 美味婚姻

低筋麵粉/以及其他風味的粉類：15-20%, 粉類越多越紮實乾鬆、另外有些粉類像是巧克力粉非常會吸水、所以要看蛋黃糊最後的濃度、太濃太稀都會影響和蛋白霜 ...

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