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小小雞蛋大大營養！破除你對雞蛋的三大迷思 - Yahoo奇摩新聞

以重量而言，雞蛋的蛋白約占蛋重之58% 、蛋黃則為31% 。其中，蛋白的蛋白質含有各種人體所需之必需胺基酸且其比例適當，蛋黃中含有卵黃磷蛋白與卵黃球 ...

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