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蛋殼5g 蛋白35g 蛋黃20g 水72

淺談雞蛋(上) 以一顆雞蛋60g 來說它的比例和組成成份分別為: 蛋殼5g 蛋白35g 蛋黃20g 水72 ~75 % 蛋白質13% 脂肪12% 糖分1% 礦物質1% ..磷.鈉.鉀.

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