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蛋白蛋捲食譜
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https://www.commonhealth.com.tw/article/77342
為什麼蛋捲老是煎得不夠漂亮呢? - 康健雜誌
OK 水島派食譜 ... 立起菜筷,以畫「一」的方式前後攪動,切斷蛋筋之後,再用過濾器過篩。 ... 蛋筋沒有切斷,蛋黃與蛋白就會無法均勻攪拌,這樣成品會出現 ...
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