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蛋白消泡的原因
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做戚风蛋糕的正确步骤_烤箱_蛋白_原因 - 搜狐
然后将打好的蛋白分两次和蛋黄糊混合,用刮刀从底部向上翻拌,不能画圈搅拌,一面是蛋白消泡。半年后倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀,放慢的过程也尤为 ...
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