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知多啲：烘焙換油減糖兼顧美味健康 - 明報OL

不同種類的糖因其密度而有不同用法，最普遍是砂糖，打發蛋白時加砂糖， ... 可用牛油果或蘋果蓉代替牛油，比例約1:1；但會影響口感，未必適用於講求 ...

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