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蛋白打發糖比例
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法式馬卡龍實驗室!製作自己的法式香草焦糖馬卡龍配方!
由實驗對照組配方L,打發蛋白霜配方比例,蛋白:細砂糖= 100:140,細砂糖比例較高,打發完成的蛋白霜會較細緻濃稠,打發蛋白霜較不易被破壞,所製作 ...
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「蛋白打發糖比例」
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