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法式甜點鑑賞｜蛋白霜（meringue）的挑戰 - BIOS monthly

打好的蛋白霜混入不同的粉類，如麵粉、糖粉、杏仁粉等，再變化比例，就能製作 ... 雖然只是蛋白加糖打發，但光是以打發的過程與方法分類，就有法式、 ...

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