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一个鸡蛋的蛋白打发到底要加多少糖？ - 百度知道

一个蛋白至少要配20克左右的糖，打发的蛋白才比较稳定，再减不要少许15克，否则打出的蛋白不稳定。 搅打蛋白时加入砂糖可以帮助蛋白蛋打发。蛋白的表面 ...

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