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【食譜紀錄】造型馬林糖。蛋白糖。馬林糖meringue。我的馬 ...

糖量多相對馬林糖穩定，但是如果一次將糖加入會較不容易打發， ... 比例：細砂糖200、水70、蛋白4顆→糖漿溫度沒量靠感覺，烤溫約100℃，約90分鐘.

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