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淺談戚風蛋糕：別急著打發蛋白霜，分享7個重點提醒

戚風蛋糕相對來說是比較新的蛋糕，介於這兩者之間，以較高比例的蛋白打發為主體。 ... 其他液體風味來源（變化口味B）; 蛋白鍋：蛋白＋糖打發成蛋白霜.

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