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雞蛋打發技巧小撇步！用手打發全蛋也沒在怕 - PressPlay

雞蛋打發是烘焙常用的技巧之一，如海綿蛋糕、戚風蛋糕、馬卡龍等糕點的製作方式， ... 那麼，雞蛋打發有什麼技巧，蛋白打發的程度又該如何判斷呢？

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