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做戚風蛋糕，你們蛋白打了多少分鐘？為什麼我的長不高？

不能一次性加入糖，也容易打發失敗。如下圖，三個加白砂糖的階段. 我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多，很高興來回答這個問題. 戚風蛋糕可以說是最基礎的蛋糕 ...

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