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蛋白沒有打發，做出來的蛋糕會有大影響嗎？ - 鳳梨問答

蛋清打發做出來的是比較軟，組織細膩的戚風蛋糕，如果蛋清打發失敗，也是可以做成蛋糕的，但是不會很細膩，建議在蛋清中加些白砂糖和，用電動打蛋器 ...

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