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「如何成功打發蛋白？」教你100% 成功打發技巧，甜點必學基礎

3、 打蛋器可以帶出長長的蛋白糊時，第二次加入砂糖攪打。 ... 打發蛋白很多人會問…. Q：蛋白混入一點點一點點蛋黃都不可以打發嗎？ ... A：可以用來做蛋白薄脆餅。

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