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為什麼打發蛋白要加檸檬汁或醋 - 樹里故事館

接著加入了糖，能夠使蛋白穩定，打出來的蛋白霜也不容易消泡。但是，你是否曾經看過需要添加檸檬汁、醋或各種粉累的食譜呢？為什麼要加，怎麼加才是正確的 ...

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