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蛋白可以做什麼 甜點
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法式甜點鑑賞|蛋白霜(meringue)的挑戰 - BIOS monthly
蛋白 霜在甜點中的用途非常廣泛,除了裝飾以外(最常看到的是檸檬塔),也能與軟化的奶油混合,做成裝飾蛋糕的奶油霜(buttercream icing)。純蛋白霜烤熟 ...
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