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蛋白可以做什麼餅乾
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薄脆、厚實、濕潤、有嚼勁還是蛋糕口感的餅乾的關鍵
如果說在做餅乾,除非成分很單純,像舉例的杏仁瓦片(蛋白+糖+杏仁片) ... 如果想要脆一點,可以往蛋白多一點餅乾邁進,想要酥的話,杏仁粉、堅果 ...
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