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蛋白可以做什麼餅乾
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法式甜點鑑賞|蛋白霜(meringue)的挑戰
瑞士蛋白霜可以直接烘烤成蛋白霜餅乾、也常用來做塔類的裝飾、並以火槍上色。另外也常與軟化的奶油(beurre pomade / softened butter)混合做成奶油 ...
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