滑蛋茄子 · 1. 茄子洗淨後,切滾刀塊,再入鍋中炸熟後撈出,放在紙巾上吸油. · 2. 蛋加入九層塔及少許的醬油或塩拌勻. · 3. 鍋中入少許油炒香蒜末. · 4. 加入素蠔油及糖炒香. · 5.
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