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煮蛋花湯也有學問！料理口訣：拌、滾、倒 - 食譜自由配

將雞骨架放入約1,000c.c.的開水中，水煮開後，將表面浮末撈出，撈得差不多時，轉小火繼續熬煮，約40分鐘後關火，將湯汁瀝出備用。 將蛋殼打破，取出蛋白、 ...

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