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蛋(Egg)

一顆蛋的平均重量約為50～60公克。 一、蛋的結構. (一)蛋殼（Egg Shell）. 佔整顆蛋的10.3％. (二)蛋白（Egg White）. 佔整顆蛋的59.4％. (三)蛋黃（Egg Yolk）.

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