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營養價廉的美食～蛋(III) 如何健康吃蛋

... 蛋沒有因胚胎發育而消耗養分，營養較完整。 蛋黃已散開的蛋不能食用，因為那可能是儲放時間過久，已被細菌寄生、分解，所以蛋黃才會散開。 蛋黃的顏色濃淡，與它的營養 ...

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