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雞蛋- 維基百科，自由的百科全書

... 放久的雞蛋會自水中浮出水面。 :140. 蛋白富含半胱胺酸，其中的硫磺鍵結遇熱會斷裂、蛋白質變質而無法透光，凝固成白色固體。放太久的蛋會產生硫化氫，致腐敗的味道 ...

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