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蛋塔塔皮製作
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法國基礎甜塔皮乳霜法製作| La Pâte Sucrée_Crémage Méthode
鉋下的檸檬皮屑如果太粗太長,在烘焙完的塔皮上會很明顯,也會影響口感。 3.)加入雞蛋。必須畫圈方式攪拌直到奶油,糖與杏仁粉完全吸收蛋汁為止。不要拌 ...
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