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蛋塔塔皮製作
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想吃蛋塔只想到肯德基?麥老師的正統酥皮葡式蛋塔做法
她運用了冰水和白醋,因醋有柔軟麵筋的功效,用奶油可以柔軟麵糰,而蛋黃、砂糖則是上色的功臣。結合各種口感於一體的葡式蛋塔,千層香酥的酥脆塔皮、滑嫩溫熱的內餡,吃 ...
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