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麵糊與麵團，基礎的基礎: 烘焙新手的第一堂課：六大類麵團和麵糊基本技法與糕點

II製作塔皮麵團的原則和技巧奶油退冰軟化塔皮可以做單層或雙層,依照食譜的配方而有所不同。它的口感與餅乾的酥、鬆、脆比較相似。塔皮有明顯的甜味,填入的餡料也多半偏 ...

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