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食材保鮮事典：收錄166種居家常見食材，讓食物利用最大化的 ...

作者序本書的使用方法食材保存的基本原則了解「耗損」的主因，思考保存的方法常溫保存的原則冷藏 ... 乳製品、蛋保存的基本原則牛奶｜鮮奶油｜優格｜奶油｜蛋｜起司

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