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蛋保存原則
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https://www.foodauthority.nsw.gov.au/media/3561
製備生蛋製品的食品安全指引 - NSW Food Authority
縮短食品在允許感染性或產毒性微生物在食品中滋生的溫度條件下的保存時間。 ... 按照“先進先出”的原則實行正確的庫存周轉(前提條件是在保質期內)。
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