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蚵仔麵線製作
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麵線比麵條更鹹,吃多還會高血壓?營養師勸吃之前「過水自保」
不用咀嚼,年長者也適合吃的麻油麵線或蚵仔麵線,其「含鈉量」比一般麵條高? ... 而麵線的製作,重點在麵糰反覆經過「拉長」的步驟,才能又細又長。
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